Pizza integrale

Dopo questa mia lunghissima assenza, eccomi :) tutta per voi :) 

Ce la farà o no, l'estate, ad arrivare?? Ma speriamo di si! Ho tantissima voglia di andare al mare :(

Vabbè, lasciamo perdere la mia nostalgia per il mare, e parliamo di cucina e di cibo!!! 

Costretta dal fatto che, in poche pizzerie mi hanno accontentata con la pizza integrale, mi sono armata di coraggio e l'ho fatta con le mie manine :) Che ne dite, è venuta bene?

Se vi piace, qui troverete la semplicissima ricetta :)

Rigatoni al ragù vegetariano

Buonasera a tutti i miei amici e le mie amiche.

Stasera pubblicherò per voi, una delle mie ricettine vegetariane, che interesserà tantissime persone sicuramente! 

Ho semplicemente fatto un leggero ragù, senza usare nessun tipo di carne, ma sostituendola volentieri con dei funghi champignon.

Purtroppo non ho tantissimo tempo in questi giorni, da dedicare al mio amatissimo blog e a voi che mi seguite, però spero che questa ricetta vi soddisfi :) 

Non ho fatto altro che soffriggere cipolla, carota e sedano tagliati a dadini piccolissimi e aglio in camicia, e aggiungere poi i funghi anch'essi a dadini e lasciar cuocere, bagnando con il brodo vegetale e aggiungendo poi i pomodorini...

Scolate la pasta e buttatela dentro il vostro sughetto e saltatela aggiungendo qualche foglia di basilico!

Buon appetito amici!

Insalata ricca di cous cous, verdure grigliate e citronette

Buonasera carissimi amici!

Questa settimana ho partecipato a una manifestazione bellissima : "Ethnikà" , un mondo di culture, colori e profumi che non conoscevo e che mi hanno riempito il  cuore!

Tante persone da ogni parte della Terra, tanti abiti e usanze coloratissime, visi bellissimi e occhi profondi, che raccontavano di Paesi lontani da noi..e poi tanto cibo, in una varietà di scelta enorme.

E l'Africa è la parte che mi ha colpito di più, con quei piattoni di cous cous ricchissimi e profumati di spezie!

È proprio per ricordarmi di queste cose che ho visto, che stasera mi sono proposta di colorare la mia cena con i colori dell'Africa! 

Niente di particolarmente complicato, soltanto del buon cous cous condito con delle verdure grigliate (zucchine, peperoni rossi e melanzane) 

 e delle verdure fresche (pomodori, mais e cetrioli) e una salsa citronette (olio, limone e sale, e pepe nero a piacimento)

salsa citronette

Gustosissimo!!!       Buon appetito amici!

Spaghettini al pomodoro e tonno su culla di melanzane

Buonasera amici!

Oggi voglio dedicarvi un po' del mio tempo, dopo un'assenza di qualche giorno, per condividere, con voi, parte del menu della mia domenica, trascorsa con la mia famiglia... 

È stata una giornata serena e con un cielo tranquillo, sino alla sera, quando è esplosa la pioggia...purtroppo...ed è tornata la voglia di stare al calduccio, sotto le coperte, magari con il caldo camino acceso :) eh si, ma sicuramente sempre con la pancia piena :) 

Una mattina dedicata alla cucina, ma, come al solito, molto molto piacevolmente :) 

Il primo piatto è stato questo :

Vi piace?

Seguite la ricetta, è facilissima.

Gnocchi gorgonzola, brie e pinoli

Anche voi avete la passione del formaggio come me? :) 

A volte penso che, se veramente esiste per tutti un'altra vita, io nella mia precedente, sarò sicuramente stata un topolino!! :P

Comunque ho assaggiato questa ricetta a gennaio, dal mio caro fratellone che vive a Londra da 16 anni, e che di professione fa lo chef in cucina...

Mi è piaciuta tantissimo solo con i pinoli e il gorgonzola, ma oggi ho aggiunto il mio tocco personale, con un pezzetto di brie.

Basta con le chiacchiere ora, vi lascio leggere la mia ricetta...

Fagottino alle zucchine e mozzarella

Buongiorno mondo!!

È bellissimo il sole che risplende oggi su casa mia :) e io ho avuto un' ispirazione per un pranzetto non troppo pesante e veloce da fare :) 

Che ne dite? :)

È stato semplicissimo realizzarla :) 

Voi potete modificare la ricetta aggiungendo all'interno qualsiasi tipo di ripieno..altre verdure o, se non siete vegetariani, pancetta affumicata, prosciutto o tutto ciò che più vi piace :)

Questa è la mia ricetta, adattata per la mia noiosissima dieta.. :)

Ingredienti 

(per il ripieno):

Cous Cous ai frutti di mare

Buongiorno amici!!!

Oggi ho voluto sperimentare una cosa..: che ne dite di un mix tra due cucine, un pò sarda, direttamente dal mare, e un po' nordafricana, con un sapore delicato e delizioso?

Allora fate come me, e godetevi il gusto del cous cous ai frutti di mare :)

Ingredienti ( per 2 persone):

• 1 bicchiere di Cous cous
• 1 bicchiere d'acqua calda
• 1 filo d'olio e cipolla

Tagliatelle all'italiana

Venerdì Santo, niente carne! E allora noi ci dedichiamo piacevolmente alla pasta!

 Che ne dite di questa ricettina semplice semplice e molto gustosa che ho elaborato, per voi, oggi a pranzo?

Dovete solo usare tre ingredienti che ci sono sempre nel nostro frigorifero...

Ingredienti:

Gnocchetti salmone e bottarga

Buongiorno a tutti :) oggi qui a Carbonia splende il sole finalmente! E io inizio a sentire la nostalgia del mare.. Quindi, trovandomi sola in casa e avendo i fornelli a mia disposizione, ho preparato il pranzetto a base di mare :) 

Gnocchetti con salmone e bottarga :) che ne dite?

Se vi piace quello che vedete, questa è la ricetta: