Pizza integrale

Dopo questa mia lunghissima assenza, eccomi :) tutta per voi :) 

Ce la farà o no, l'estate, ad arrivare?? Ma speriamo di si! Ho tantissima voglia di andare al mare :(

Vabbè, lasciamo perdere la mia nostalgia per il mare, e parliamo di cucina e di cibo!!! 

Costretta dal fatto che, in poche pizzerie mi hanno accontentata con la pizza integrale, mi sono armata di coraggio e l'ho fatta con le mie manine :) Che ne dite, è venuta bene?

Se vi piace, qui troverete la semplicissima ricetta :)

Per la base ( per 4 pizze grandi):

•  1 kg farina integrale
• acqua tiepida q.b.
• 25 gr. lievito di birra 
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 100 ml. olio d'oliva

Per farcire:

• passata di pomodoro
• mozzarella a dadini
• TANTA FANTASIA!!:)

Procedimento:

In un contenitore, formare una fontana con la farina.

Far sciogliere il lievito in una parte dell'acqua tiepida che userete inizialmente, versarlo all'interno della fontana, e impastare.

Unire poi il sale e lo zucchero, e continuare ad impastare.

Appena avrete un impasto morbido, unire a filo l'olio d'oliva e continuare ad impastare.

L'impasto finito dovrà essere liscio ed omogeneo.

Coprite con uno strato di pellicola trasparente, per non far formare la crosticina superficiale, e con dei panni per mantenere il calore.

Lascia lievitare per due ore circa, sin quando l'impasto raddoppia.

Formare poi delle palline da 250 gr. o della quantità che preferite, e lasciatele ancora riposare un'ora.

Stenderle poi in una teglia e farcirle a piacimento :)

BUON APPETITO !!!